私はここ何年か、ずっと料理というテーマと対峙している。
料理は好きな方…のはずだ。
しかし片付けはめんどくさい。
そして習慣にしづらい。
片付け以外にも買い物に行き、食材を腐らせないよう管理したり…。
思いの外頭を使うし、高度な事を求められるのが料理である。
とにかくズボラな人間には厳しい習慣だ。
しかしズボラな人間でも工夫次第で毎日料理を作れるのでは？
ずっと考え続けている。
そもそも料理の現状。
見ずに作れる慣れたレシピを何度も繰り返し作る。
様々なレシピをインプットして、都度どのレシピを使うか選ぶ。
前者は飽きるし、後者はいちいち選択するめんどくささが伴う。
これでは結局続かない。
どうすればいいのか。
ずっと考え続けている。
ただ、最近気付いた事。
同じ具材・調理法でも、味付けを変えれば案外飽きない。
つまり1つのレシピを具材・調理法と味付けの2つに分解して、組み合わせを変え続ければいいのではないか？と。
例えば肉じゃがのレシピ。
毎日肉じゃがが出てきたら当然飽きる。
しかし肉じゃがの味付け部分を、例えばたらこバターに変えてみる。
別の料理に様変わりする。
逆にたらこバターの味付けを、別の日にはサラダのドレッシングとして使ってみる。
きっと美味しいはずだ。
レシピの分離と再構築。
味付け部分はレトルトや出来合いのソースを使ってしまってもいいはずだ。
そして料理の創作化である。
何と何を組み合わせれば美味しいのかは、調理人次第。
こうする事で、使い所がよく分からず1度使ったきりのソースにも出番が回ってくる。
カルディーで見つけた気になる謎のソースを気兼ねなく買えるようになるのではないか。
とはいえ、皿洗いのめんどくささは変わらないのだが。
食洗機欲しいけどスペースが無いんだよな。
料理との付き合い方は難しい。
しかし生きていく上で食事とは切っても切り離せない。
どうせ食べるなら美味いものが食いたいし、なるべく元気に長生きはしたいものだろう。
そうなると、料理の事をめちゃくちゃ考える価値というのはあるはずである。
いまだ模索中。